APPLE SPONGE CAKE

¿Queréis una receta que enamora?

A mi novio lo tengo entregadito con esta receta de bizcocho de manzana que no tiene igual.

Observaréis que es esponjoso, blandito y que cada vez que lo hacéis, no queda ni una miga.

Esta receta es 100% mía. Descubrí por casualidad que la textura de este bizcocho se debe a la mantequilla, ingrediente que me recuerda a mis años de estudio en Francia.

Os dejo sin más rollos con la receta y una foto para ir abriendo boca.

Ingredientes:

• 250 gr de harina.
• 150 gr de mantequilla.
• 250 gr de azúcar.
• 1/2 vaso de leche entera templada.
• 2 huevos.
• 1 sobre de levadura.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 2 manzanas cortadas en láminas.

Para el toque final:

• Mermelada de melocotón.
• Azúcar glassé.
• Dos cucharadas de agua a temperatura ambiente.
• 50 gr de mantequilla derretida.

Preparación:

Vamos a empezar mezclando la harina, con el azúcar y la levadura. Les daremos un "meneo" con las varillas y añadiremos la mantequilla derretida, la leche, la esencia de vainilla y lo huevos batidos.

Os recomiendo que utilicéis moldes de aluminio desechables, porque la consistencia del dulce es muy blandita y no es posible desmoldarlo como un bizcocho normal.

Una vez que hemos echado la masa en el molde, superponemos filas de rodajas de manzana y metemos en el horno nuestra masa una media hora, más o menos, a unos 180º . Eso sí, no os olvidéis de precalentarlo antes, durante unos 20 minutos.

Una vez pasados los primeros quince minutos,  sacaremos el bizcocho, aún sin hacer, y añadiremos una mezcla de mermelada de melocotón, azúcar glassé y mantequilla. Las medidas son las siguientes:

-50 gr de mantequilla.

-50 gr de azúcar glassé.

-2 cucharadas grandes de mermelada de melocotón.

-2 cucharadas de agua a temperatura ambiente.

Cuando echemos esta mezcla encima del bizcocho, volved a meterlo en el horno y completad el tiempo de cocción.

Pinchad siempre con un cuchillo o pincho de brocheta el bizcocho para comprobar que está hecho, antes de sacarlo del horno. Si éste sale limpio, estará listo.

Disfrutadlo mucho, amigos. Ya os digo que este bizcocho enamora, así que tened cuidado cuando lo preparéis, porque tendréis que hacerlo una y otra vez.

Besitos a todos.

OREJONES DE FRAILE AL LIMÓN

¡Hola a todos!
La idea de esta receta surgió hace casi un año, mientras paseaba con mi padre por el cerro de los molinos de mi pueblo.
Me comentó que cuando él era pequeño, mi abuela le preparaba un dulce de masa frita que sabía a limón, porque este postre se freía con hojas de limonero. Lo del nombre viene de la forma que adopta la masa, por ser frita sobre las hojas del árbol de limonero. Parecen orejitas de verdad, ya lo veréis.
Ni corta ni perezosa, me metí en Internet y encontré mil versiones de este postre. Con la ayuda de mi papi di con la receta y pudimos disfrutar del sabor que él recordaba desde pequeño.
Espero que os guste mucho y que saboreéis en buena compañía esta masa frita tan dulcecita.

Ingredientes:

• 200 gr de harina.
• 1/2 vaso de leche.
• 6 huevos.
• Azúcar para espolvorear por encima.

Preparación:

Esta receta es la mar de sencilla. Tan sólo hay que mezclar todos los ingredientes en el orden establecido anteriormente y obtendremos una masa muy fina y suela. Eso sí, los huevos tienen que estar previamente batidos antes de incorporarlos al resto de ingredientes. La leche, a ser posible, que esté a temperatura ambiente y sobre todo, que sea entera.

Antes de freír. hay que mojar las hojas de limonero en la masa y acto seguido, echarlas en la sartén, con el aceite muy caliente.

Una vez esté toda la masa frita, añadidle azúcar y servid los orejones acompañados de un chocolate caliente para beber.

¡Disfrutadlos!